Lunch bij Brasserie Marie in Amsterdam

Typische Franse gerechten met heerlijke sauzen

We zaten op het terras aan het water waar we een gezellige middag hebben gehad met klassieke Franse gerechten en lekkere wijnen. Hier ga ik zeker nog een keer naar toe, al is het alleen voor de Fougasse! Ook de Gnocchis à la Parisienne raad ik aan. De prijs-kwaliteitverhouding is verbazingwekkend goed.

Hieronder per gang wat we hebben gegeten:

Aperitief – Rockefeller oester (gegratineerde oester met béarnaise saus) & fougasse (zuurdesem brood met bruine boter en bieslook olie!!!).

1e gang – Gravad lax (zalm) met dungesneden courgette, selderij en mosterdsaus/dressing & steak tartaar met zuurdesem crackers en mizuna.

2e gang – Mosselen met Beurre de Paris & langoustines.

3e gang – Côte de Boeuf met béarnaise saus, friet en little gem ‘Caesar style’ van de BBQ & gnocchis à la Parisienne (Mornay saus, cantharellen, amandel en spinazie).

4e gang – Moelleux au chocolat (chocolade taartje met bramen/saus) & kaasplankje