Kozee in Purmerend

Spontaan op zondag, gezellig met oma en Peter - Geplaatst op: 4-04-2022

Totaal onverwachts: 2 amuses!

Als verrassing bij binnenkomst kregen we 2 amuses geserveerd. De eerste een plakje gegrilde tonijn, met balsamico gel en artisjok. De tweede een plakje kalfslende met eendenlever en truffelmayonaise.

Een goede start voor een al niet gepland etentje!

Eerste gang: steak tartare

Als voorgerecht koos ik de steak tartare; hier ben ik sowieso altijd wel fan van want je kunt me namelijk begraven in rauw vlees. De tartare was goed op smaak; er zaten wat gepekelde komkommertjes bij en ook pistachenootjes. Een aangename verrassing.

De portie van het gerecht was ook precies goed, niet te veel te weinig. Waar ik bij steak tartare soms wel eens kan denken: dit is wel heel erg veel vlees. Was met dit gerecht zeker niet het geval.

Tweede gang: krokante kalfszwezerik

Als hoofdgerecht had ik ook weer een voorgerecht gekozen. Dit omdat ik écht super fan ben van zwezerik; maar ik hier niet een al te grote portie van wilde bestellen.

Ook hier was de portionering van het gerecht weer super; bij de zwezerik zat een zware truffeljus en riso venere (zwarte rijst). Deze rijst is steviger dan een risotto en heeft een nootachtige smaak.