Home / Recepten / Salade met geitenkaas, appel, pompoen en walnoot

Salade met geitenkaas, appel, pompoen en walnoot

Name: Salade met geitenkaas, appel, pompoen en walnoot
Ingredients: 13

Een frisse, zoet-hartige maaltijdsalade die perfect in balans is: warme geitenkaas, knapperige appel, gekarameliseerde walnoten en zoet van de cranberries. Afgemaakt met een Dijon-honingdressing die alles mooi samenbrengt.

Snel, voedzaam en ideaal voor een lichte avondmaaltijd.

Soort gerecht:Lunch, Diner, Voorgerecht, Hoofdgerecht
Bereidingstijd:< 20-30 min
Moeilijkheidsgraad:Super makkelijk
Aantal personen:2

Salade met geitenkaas, appel, pompoen en walnoot

Snel, voedzaam en ideaal voor een lichte avondmaaltijd.

Soort gerecht:Lunch, Diner, Voorgerecht, Hoofdgerecht
Bereidingstijd:< 20-30 min
Moeilijkheidsgraad:Super makkelijk
Aantal personen:2

Ingrediënten
Instructies

Instructies

Warme geitenkaas maken

Verwarm de oven op 180–200°C.
Meng de blokjes pompoen met wat olijfolie, zout, peper en tijm en leg ook op het bakpapier.
Bak 30 minuten tot dat de blokjes zachter geworden zijn.

Karameliseer in een pan de walnoten met wat boter/balsamico en honing, laat daarna afkoelen.

Snijd de geitenkaas in plakken van 1,5–2 cm.
Leg de plakken op bakpapier.

Bak 8–10 minuten totdat de geitenkaas zacht en licht goud aan de bovenkant is.

Maak de dressing
Meng balsamico, dijon mosterd en honing. Klop de olijfolie er langzaam doorheen tot het mooi bindt. Breng op smaak met zout en peper.

Bereid de salade
Snijd de appel in dunne plakjes of blokjes.
Snijd de rode ui flinterdun.
Hak de walnoten in kleinere stukjes.
Meng sla, ui, walnoten en cranberries in een mengkom

Samenstellen

Meng de dressing door de salade.
Verdeel de warme geitenkaas en pompoen bovenop direct uit de oven.

Eetsmakelijk!